Il Poggio di Sole gestito da Universo Acqua è un progetto di comunicazione e di scoperta del territorio elbano attraverso diverse attività. Grazie ad un’affiatata équipe di accompagnatori specializzati – biologi marini, geologi, antropologi, astronomi, naturalisti, guide ambientali ed escursionistiche – Universo Acqua è in grado di organizzare interessanti e proficue attività di scoperta del territorio fruibile in tutte le stagioni. Trekking e passeggiate tematiche, passeggiate di Nordik Walking, corsi e uscite in kayak da mare, escursioni in mountain bike, osservazioni del cielo stellato, escursioni di snorkeling naturalistico e di biologia marina, escursioni in barca a vela con attività di avvistamento cetacei, degustazioni di prodotti locali eventi e feste di promozione del territorio..